君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖的君山之中，形细如针，故名君山银针。在清代曾被列为贡茶，1957年被定为全国十大名茶之一。这种茶叶色泽澄黄，叶壮匀齐，入口甘醇清爽。除却味好，君山银针也是一种观赏茶。用开水将其冲泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺坚立，悬浮杯中，继而三起三落。如刀枪林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。
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