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黟县泗溪乡的这三宝指的是：苦丁茶、香榧和葛粉。其中苦丁茶是采用深山天然野苦丁茶精制而成，含有人体所需的硒、锌等多种微量元素；香榧则营养丰富且味美而香酥；葛粉则是由生长在高山上的野生葛草经科学加工后而制成的天然保健食品，常饮可起到降血压、降血脂、减肥及美容的功效。
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