三明北站位于沙县县城东南方向，为向莆铁路第二大站。站房设计方案构思取意“闽中印象，文明新城”。

在本站停靠的火车可直达北京、厦门、福州、重庆、长春等城市，为沙县揽入四方食客提供了便利的交通条件。

终于抵达了本次美食之旅的第一站——沙县！

站内可直达福建省7地市的动车上百班次。

Z71停靠三明北站。想品尝品种繁多、风味独特和经济实惠的沙县小吃，从北方远道而来的食客可考虑这趟车哦！

左边为名城，右边为美食。整座建筑非常宏伟，透露出古典的气息。石狮子、红灯笼、墙上浮雕，各种带着中国传统味儿的元素随处可见。

这个角度……石狮子是不是看起来很威武。门口两旁的对联字迹俊秀。

在小吃城内不用刻意地选择店铺，完全看心情，随心所欲地选择，因为无论哪一家，基本都能满足你的需求，各种沙县小吃应有尽有。

随便进入了其中一家店，墙上的菜单里菜品丰富多样。小吃类便宜实惠，汤类味道鲜美。只可惜我只有一个胃，不然真的想种种美食都试吃一遍，哈哈！

推荐水晶烧麦、泥鳅粉干、扁肉、拌面，这些我都有尝试过，味道还不错！

下面就是美食大放送时间啦！希望我鉴赏过的美食能勾起你的食欲。

这东西看起来和饺子有点类似是不是？嘿嘿，它叫芋饺。它的面皮很厚实，可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁。听店里的阿姨说，当芋子和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了这一道美味。试了几个，发现入口既糯又柔，滑溜可口。

细腻、软糯、嫩滑、浓稠、有粘性，这几个关键词大概就是我对它的印象吧。

据说沙县扁肉是由馄饨演变而来的。皮薄馅多是它最大的亮点，馅料是用猪的前后腿瘦肉做的，肉质脆嫩有味，嚼劲十足。汤水用猪骨熬制而成，闻起来清香扑鼻，喝起来味道鲜美。

沙县肉夹馍，和西安的肉夹馍还是有区别滴。它里面放的馅料是笋干，爱吃素食的小伙伴们可能更喜欢尝试。无肉不欢的朋友可能不倾向于选择它来尝。不过，对于我这样荤素皆吃的人，自然不能怠慢它，当然是要尝一尝咯。

一箩筐的饼儿！葱肉饼！从那木炭烘炉里烤出来，一个个便成了烫手的美食，香、酥，脆、软兼而有之。

这是我的！谁也不许抢！

再放一张芋饺的图。这个既像饺子又像馄钝的东西。吃起来真是柔韧有余，有滋有味！

特制牛肉，切得很薄，撒上些许花生、辣椒、蒜儿，配以葱花香菜，满满的一盘，让人吃得拍手称赞！牛肉肉质有韧性，很有嚼头。

飘香拌面来啦！其实这个沙县特有的拌面，周围的那一圈酱是秘制的花生酱，活着面吃，酱有点沙沙稠稠的感觉，酱香浓郁，拌面吃起来极好！食物偏凉，尝起来清香不腻、凉爽可口。

薄薄的一片斜放着……

米皮儿！

这个被薄膜包着的鲜食，没有问上名字……只怪我胃太小，钱包又不太富裕……有想尝遍沙县美食的欲望，却没有去执行的勇气……还是把一些小遗憾收起来存放着，等下次再来的时候再吃啦！

烫嘴豆腐真的烫嘴吗？不过，汤确实有点烫哦。豆腐直接蘸着酱油食用，嫩滑可口。汤水清爽，豆腐炖的很到位，完全饱满地吸收了汤汁的精髓。

煎饺？

炸春卷……外壳炸得金黄金黄的……

水晶烧麦。晶莹剔透。刚出炉的水晶烧麦热气腾腾，一个紧挨着一个，盛入碟中，小巧玲珑，令人垂涎欲滴。它的皮很薄，似吹弹可破，里面的馅料好像能通过透明的外皮看到。其实，制作水晶烧麦很有讲究，皮必须用面粉加木薯粉，这样面皮才会更加具有韧性，入锅蒸后更加的水晶透亮。

“水晶皮莹亮，银粉陷脂膏”，用筷子夹起一个烧麦放入口中，鲜香爽滑，味道鲜美。再蘸上沙县独有的豉油，吃起来更美味呢。

这个外表色泽金黄的食物叫做——金银包。你一定猜不到这外皮是用藕粉做的吧？里面包裹的馅料很足，笋干丁、香菇丁、粉丝等都有，吃起来口感松软，味道不错。

这一坨坨色泽深黄的食物不知叫什么，没有尝试过。不过看起来，还是能勾起人吃的欲望的。毕竟软糯的外表真的把人给萌化了……

我就叫它小包子吧，同样晶莹剔透的，白绿两种颜色！因为不知道它叫什么，所以也没有选择它来吃，后悔ing……

色泽白皙的包心豆腐丸，吃起来口感嫩润。

泥鳅粉干，你吃过吗？泥鳅，鲜美软嫩。粉干，细滑爽口。略带红色的汤水有些微辣。其实是酿制米酒残余的红酒糟。可能是汤料配了些切碎的红辣椒才有些辣的感觉。汤里还加有红凤菜和石菖蒲。总之，这道菜绝不能错过。色泽鲜红，闻之清香，吃起来滑嫩爽口，软糯香甜。

吃饱喝足了，宜在小吃城里晃悠晃悠。好在小吃城面积也不算特别的大，在午后明媚的阳光下，慵懒地在石板路上踱步，好不惬意！路两旁都是古香古色的明清风格建筑，一幢幢灰黛的楼房，一间间古朴的店铺。门口树立的牌子，以及高高悬挂的飘动着的旗帜，都是每个小店宣传自身的工具。

一只只倒挂着晾晒风干的板鸭，看着直流口水……

翘起的屋檐很有特点。

屋檐上的瓦长满了绿色的青苔。窗户的雕纹很有古代的韵味。

地上散落一地的红鞭炮，好像某个小店刚刚庆贺开张。

沙县小吃文化城欢迎您！

郑湖杜坑板鸭在众多家板鸭店里算是比较出名的了。问了老板才知道，之所以叫这个名字，是因为胡记郑湖杜坑板鸭产自胡记郑湖乡板鸭生产基地——杜坑村。老板称，他家的板鸭选用木炭和米糖或茶籽壳烘烤，经三晒，三烤成品，具有肉结酥嫩、肉香味美、食而不腻，经嚼耐存的特点。

各式各样的房子，后边绿树青山映衬。

空旷的站前广场。稀少的路人。

看云卷云舒……

一派和谐的自然风光……

三明北站售票厅营业时间，需前往购票的盆友注意啦！

从东北长途跋涉而来的火车。

Z103次，长春——厦门。拉近了东北人民与海西人民的距离。

火车在大山中穿行，一路向西南，终到沿海。

晚上六点半左右，列车抵达莆田站。

夜色朦胧。

火车停靠莆田站。

夜色兴化府（莆田的古称）。莆田站，是福建东南沿海客运专线——福厦铁路的一段，同时也是向莆铁路的终点。从这里前往江西，或者北上浙江，南下广东，都极为方便。

有着“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉的莆田市，位于福建省沿海中部。这里的特色美食主要以莆仙风味为主。

又是新一轮的美食考察活动。伴着皎皎月光上路了。不得说，莆田站离市区还是有些远，从高铁站坐车到市区约摸要一个小时左右。所以出行要预估好时间。

坐上公交，不久就到达了莆田市中心最热闹的一条街——文献街。文献街位于莆田古谯楼前一条东西走向的横街。这条街上全是莆田古建筑的精髓所在。

夜幕下的古谯楼。有点像北京的天安门。整体外表呈红褐色，中间有一大门。屋顶为中段高，两侧低的三段式坡屋顶。

它是福建仅存的一座鼓楼，也是国内现存最完整的鼓楼之一。

谯楼位于闹市区，楼内虽无太多看点，但可登临城楼，一睹闽中繁华。

文献街上著名的现存建筑不止古谯楼一处，还有文峰宫。宫里奉祀着南宋木雕妈祖神像。

圣泽福民。自南宋至今，妈祖文化璀璨，奉祀妈祖的宫庙遍布世界各地，妈祖的信徒逾越千万。

屋檐上的两条龙栩栩如生，形态各异。

凤山寺，据说这里经常举办佛教活动。

东西延伸的文献街就像一只鱼的鱼脊，而在鱼脊的南北两侧则是密密麻麻的似一根根鱼刺的狭窄街巷。

十字街是文献街南边一条窄窄的街道，沿街两侧有数百家店面，是小商品交易集中地。

而求生煎包店就坐落在这条街上。店面并不是很大，进去就餐的时候大约晚上八九点，并没有看过网上所说的排长队、人头攒动买煎包的景象，大概是错开了就餐的高峰期吧，可能大多数人把煎包当早点吃，晚餐吃包子的习惯少。

晚上灯光有些昏暗，加上街上路灯照明不是很亮，所以有些寂静冷清的感觉。店内就餐的人也不多，三三两两。不过，此情此景更适合一个人独自享受吃煎包的静谧时光，嘿嘿。

煎包价格真是实惠，一元一个，点了三个大煎包。

被煎得黄灿灿的煎包，看着直流口水。外皮很酥脆，一口咬下去，里面汁水四溢。它的内馅以粉丝、菜、肉为主。虽然煎包看起来沾满油光，但是吃起来却油而不腻。热腾腾、香喷喷的求生煎包过足了嘴瘾！

旁边一大口锅里还煎着整锅的大煎包。煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。

很好奇为什么店名要叫求生煎包，至今也没弄懂。不过听说他家白天生意特别火爆，老莆田排着长队前来购买，谋生的本领还是行的啊。求生煎包果然在狭窄的十字街求得了生存。包香不怕巷子深哈！

还点了店里的肉片汤。肉片爽滑，咬下去比较多汁，而且肉片不塞牙，汤浓味香。葱花和豆芽等配菜更增加了汤的鲜美。

西天尾扁食卤肉店。虽然进了这家店，但是没尝扁食，当场吃的是店内的汤泗粉和卤肉。最“神秘”的从未尝过的炝肉则是打包带回宾馆慢慢“享用”。

薄片状的卤肉被切成一片片的放到盘子里。可以蘸着酱油碟吃。事实证明一盘的量还是有些多了，一个人完全有点招架不住，而且单纯吃有些乏味。不过配着汤泗粉吃还好。

一片片看起来肉质紧凑的片儿，纹路很清晰……吃起来很爽口，如果不蘸酱吃可能会有些干。

汤泗粉登场啦！泗，古字典解释有鼻涕之意。泗粉，由此得名。不过还是不要知道这个典故的好，否则可能会影响食欲。= =实际上它是拿地瓜粉为原料做的啦！仔细看，一条条细细滑滑似透明胶状物的粉，色泽淡雅，吃起来口感滑爽，清凉美味。同时，它的汤清味醇。点缀的葱花豆芽也很美味。还有一些肉片和粉肠，给的分量不错，好吃！好吃！

一路拎着回宾馆的“扁食”。睡前实在是太会享受了一把！炝肉，福建莆田民间特有一道汉族传统名肴。是由质地柔嫩的猪里脊肉沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里煮制而成。吃起来真是爽滑美味的。特别是舌尖触碰到裹着淀粉的肉时，软软滑滑的，感觉真棒！用嘴吮吸着饱蘸汤汁的炝肉，滑过舌尖的则是芳香鲜美的味道。

莆田站正面照。闽南特有的“闽南红”，整个建筑体现浓浓的妈祖文化。

莆田站站前广场。莆田人民欢迎您！

等待开往泉州的动车。

一只兔子驶过。

和谐D3D机车牵引兰厦直特进站！

D2311次终于进站了！