山间仓房主人在日本留学期间，因缘际会到寄宿家庭一段时间，而天然资源丰富的北海道美景与物产深深的影响了仓房主人。从偶像剧场景---富田农场设计到阳明山，都是仓房主人打造日本北海道薰衣草的美丽场景作品。仓房主人受到日本美食文化的洗礼，之後就对顶级的日本料理产生极大的热情。 烘炉地～在这个地灵人杰，佛教名胜古刹众多，清境优雅的环境诞生的《山间仓房》～本格派日本料理名店，山间仓房主人在节能减碳护地球及整个大环境的改变下，毅然决然变更自己的饮食习惯，也改变了山间仓房的经营方针 : ，希望让更多人嚐到顶级精致的素食日本料理。 -- 视觉 -- 为了选择地点费了一些心思，倒闭的废弃工厂仓库，变成私密性高的日本料理，是因为仓库的空间大，采光良好具有天然的景色，和客人的停车场是台北都市所没有的，自然开阔的视觉飨宴，隐居式的蔬食创作料理，景色别有洞天，浑然天成，极具禅意的空间，简单朴实的空间规划，在《山间仓房》用餐彷佛进入另一个时空， 一草一木都是仓房主人的心意。 -- 味觉 -- 在《山间仓房》～养生而不杀生，用中国道家养生五行的自然元素 : 《木火土金水、绿红黄白黑》为根基，以最自然的天然蔬食，用日式的烹调方式呈现创作料理并结合时尚与花道，摆盘方式也别有一番趣致。在古意盎然的自然环境搭配下，提供不一样的饮食风格，山间主人秉持着一份感恩惜福的心推出食养、健康、环保的天然蔬食料理，让来宾吃出健康与活力，是山间主人最大的希望。 -- 技能 -- 料理长是以顶级日本料理的制作手法来创作蔬食料理，烫、炖、煨、烤、炸…日本料理的切工和日式酱汁，处理摆盘，都是特色、专业、执着、不妥协的认真态度，准备开创出蔬食文化的新领域。请成为我们的座上贵宾，享受料理长以新鲜蔬果食材来创作出一道道美味的料理，品尝真正的幸福味道。