本店的招牌菜是鳗鱼三吃。一吃是原味,一口下去满口鳗鱼香;二吃是用鳗鱼加上海苔,葱,芥末,鳗鱼的油脂香与海苔,葱,芥末融和,更清香;三吃茶泡饭,缓解口渴,口感更舒爽。鳗鱼饭份量足,价格稍贵,但物有所值。
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4.6 分
其实我想去蓬莱轩本店,但逢周三休息...谁叫我没留意官网..幸有另蓬莱轩神宫分店照常营业位置不远,步行不用5分钟,10时半有人排队,排队半小时左右,还是挺快的!点了鳗鱼三吃,味道非常好。
名古屋第一大名物就是鳗鱼饭三吃了,号称也是冠绝日本的,而名古屋首屈一指的网红名店就是这家蓬莱轩了。网传排队要两三小时,可是许是神宫已关门的原因,并没有什么人。鳗鱼饭价格不便宜,标准套餐3990円,丼便宜点。许是期望过高,鳗鱼火候一般,酱汁的调味也称不上好吃,甚至不比后面吃到的一款泡面。一碗汤倒是加分不少,也很用心。标准的网红打卡店吧。
我们分别选了半尾份量的大鳗鱼饭和「上」鳗鱼饭,分别只是鳗鱼的多少,其他配料并无分别。鳗鱼有浓烈的炭烧香味,令人垂涎不已,我比较喜欢加入上汤,类近茶渍饭的吃法,我想这才是名古屋鳗鱼饭与别不同之处。 由于没有吃过其他鳗鱼饭名店,因此无法比较蓬莱轩是否最出色。
三种吃法各有特色,吃原味可以吃到鳗鱼的焦香,加入葱花和海苔丝,增添另一种香气,最后一吃倒入茶汤,吃完整个肚子都饱了,但你一定有最爱的吃法,所以剩下的饭就用你觉得最到味的吃法来个完美的ending。
蓬莱轩是名古屋最为著名的鳗鱼店,拥有超过140年的历史,同时将“ひつまぶし”注册为商标,日本综艺美食节目《黄金传说》将它列为十大“全日本排队再久也必要吃到的人气店”。除了热田区的老店,在松坂屋和神宫还有三家分店,赞。
推荐这家店里面的菜品并不是他的主菜,而是它的调味酱就是我们常见的芥末跟我们国内的完全不一样,这里的芥末是直接现磨现用的非常天然没有任何的添加剂