专注于鲍鱼的粤菜品牌,曾获过多项荣誉,内地的连锁店保持了同样的高水准。鲍鱼、海参、花胶、燕窝等高档食材选料上乘,出品精良,不过环境就比较老旧了。
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4.5 分
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,软体动物门,腹足纲,原始腹足目,鲍科,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明,有明目的功效。
阿一鲍鱼,曾经的贵价菜代表,鲍鱼烹制专家。干鲍汁浓味鲜,如果吃鲍鱼还是值得推荐。鲮鱼滑粥鲜甜嫩滑,鲮鱼没有细骨,食材处理仔细,鱼线汤加入了咸蛋黄提味,汤变得惹味。虾很新鲜,裹的炸粉多了些,影响了口感。