这家在深圳算是一家老牌粤菜了,从最初的大排档式的店发展到走中高端粤菜的今天,胜记一直都很注重出品,所以菜品的装盘、味道都是很赞的。店内的装修很大气,有仿古董的花瓶、字画等。适合宴请宾客、家庭聚餐。
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4.2 分
胜记算是老字号了,深圳连锁店很多,但我是正值饭店去的,居然人不多。这里虽然是粤菜,但是也有川菜等之类的选择。海鲜肯定是第一大特色了,推荐的有姜葱炒膏蟹,炒花甲,生蚝,秋葵等,印象最深的还是芝士番薯,必点,不会让大家失望的。总体的价格偏贵一点,一盘菜一般都是50元往上,份量一般,供参考。
深圳老字号,从八卦路的一间店发展到几十间店。无论是菜式创新,还是烹饪功夫都皆有可观。京葱焗缩骨鱼头,一试难忘,鱼头斩件,砂锅内放入京葱、红蒜头、沙姜垫底,加入秘制豆酱、瑶柱酱、海鲜酱,形成一种复合的味道,瓦煲封盖,小火细焗半个钟头,逼出葱姜蒜的香气,与酱料鱼头汇合。刚一入口就停不下来,鱼头鲜嫩爽滑,酱汁丰盈剔透,复合的味道不停刺激味蕾,直到吃个精光。对于在深圳年头够久的人,荔枝...
胜记(中心店)的酥炸龟苓膏好吃,芝士焗番薯也还可以。猪润浸枸杞叶,枸杞叶够新鲜,嫩绿嫩绿的,汤底味道很好,猪肝也新鲜。干炒牛河,很大一盘,河粉是偏透明那种,牛肉少,配料就芽菜和葱,味道中规中矩。