大班楼做的不是普普通通的粤菜,特色之处在于当中不少是几乎失传的传统老菜式。餐厅拥有不少特色的小菜,烹饪方法别出心裁。值得一提的是,大班楼对食材非常重视,有一块自家的小农场,烹饪的酱汁也很多是自酿。
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港铁上环站 A2 出口,步行约 5 分钟
4.6 分
这家店是去年去香港玩和朋友一起吃的一家店,没去之前就看了介绍,是米其林的推荐餐厅,去过后看了下门头不怎么起眼,一楼没什么人,二楼的话也不算大,后来听服务员介绍是纯预约制,不接待散客,点了几个网友的推荐菜,有乳鸽,炒花蛤还要蒸花蟹等,吃下来味道确实不错,特别是那个花蟹,虽然清淡,但花雕把蟹的香味完全的吊了出来又没完全盖住蟹本身的鲜香,乳鸽的话皮很脆,肉汁丰富,花蛤感觉稍微咸了点,...
美食家蔡澜推荐的餐厅,位置实在不好找,在一个很小的路上面,吃饭在二楼,环境真心一般般,价格和米其林餐厅差不多,有点贵了。
中环九如坊的大班楼,菜单没有图片就薄薄几张纸印着隽秀的隶书体小字,但一页页翻过去,它就像本有魔法的小册子一样,会把你深深吸引进去。细读那些菜名,我敢打赌,你一定会直吞口水,再有主见的人此时也会觉得难以抉择,每一道都极想尝试,其中的鸡油花雕蒸花蟹深入人心,还未见上桌就已闻到阵阵的酒香飘来。两斤重的花蟹膏满肉肥,爽甜无比,然后将自制的陈村粉放入黄澄澄的混有十年陈花雕酒的鲜鸡油中捞着...
店里环境优雅 典型的香港特色装修 其中烟熏乳鸽最位深的我心 另外花雕花蟹陈村粉、杞子桂花雪糕、话梅糖醋骨也都是这里的招牌菜
在大班楼吃到了至今吃过最嫩的豉油鸡,花蟹陈村粉有特别重的花雕香,蟹也好饱满~waiter人也好好❤️开心开心~
好吃到念念不忘的大班楼,菠萝厚切牛舌就惹味十足,当中的鸡油花雕蒸花蟹和大虾两吃是晚餐的高潮,而且甜点枸杞雪糕也是好吃到旋转,值得再去体会。
从佳士得回来穿街走巷慢慢步行到danny 那里,隔了几日又呈上新的菜单,西贡现捕获的花英斑,老火慢炖的花胶靓汤,永不为我落空的枸杞雪糕;注定今晚是个欢乐局。多谢arta一晚上疼我多食少饮.
冲着星级过去的店,大家也都会推荐这家店。 地段很方便,按照推荐的点就行了,一个菜都没有踩雷实在让人太高兴,要加服务费这点要注意了!
号称是米其林餐厅,冲着招牌菜鸡油花雕蒜花蟹去的,结果第一口的酒味就把我熏晕了,我个人是酒鬼,就还挺喜欢的。话梅肉桂糖醋排骨、杞子雪糕、杏仁糊的味道还行。整体偏贵