专门卖土笋冻的特色店,脆脆凉凉的又Q弹,口感一级棒。
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4.4 分
刚开始不知道是虫子做的,配上浆就觉得超好吃,凉凉的滑滑的,后来知道是虫子做的,心里还是有点不舒服,后来看那么多人喜欢吃,也就没那么担心了
土笋冻,是发源于福建泉州的一种汉族传统风味小吃。它的原料是一种叫做可口革囊星虫的蠕虫,颜色黑褐,身长二、三寸,粗如食指,细似稻茎。被从沙子里逮出后,先泡在水里让它吐出泥浆,再铺在石板上碾压破肚,洗去肚里残余的泥浆杂质,然后在沸水中滚沸两三分钟,虫体所含胶质溶入水中,盛出来待其自然冷却后,就凝固成“土笋冻”了。它鲜嫩脆滑,配以酱油、香醋、蒜泥、香菜等食用。星虫,性寒、味甘、咸,富...
苏记老街土笋冻,土笋冻,土笋冻很正,不像别的店铺是用明胶做的,这个是真的是用星虫去熬出来的,入口即化,味道很棒,章鱼也很新鲜,处理的很好。