凉鸡米线酸甜适度，清凉鲜香。它的基础配料之中，最具统帅性质的是卤汁，是用鸡汤加小粉调出来的，大理古城的各家老店又各有绝招，几味秘制调料加进去，鲜香之味尽在其中；凉鸡，这可是为米线冠名的核心，精制的凉鸡肉丝“帽子”乳黄光亮，再加上黄色的豆芽，鲜嫩翠绿的芥蓝，雪白的萝卜丝，盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油调入其间，真是令人口水直流。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
驴友点评(1)
凉鸡米线是云南大理非常有名的吃食。首先，米线有着浓郁的云南特色，也是众多南方人的最爱。米线软糯细滑，口感丰富，配上料汁，别有一番风味。而凉鸡米线，即将凉的鸡肉丝放到米线上，配合着米线一起吃，鸡肉本身就很嫩，撕成丝更加好嚼，陪着米线，十分解馋。当然，凉鸡米线的调料也非常重要，要有蔬菜，有辣椒油，一起拌着吃才够味道，来到大理，绝对不能错过这样一道人间美味。