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鸡头米,物如其名,好似鸡头,玉白色,颗粒如珠,甜糯清香,还有滋补作用。清朝沈朝初《忆江南 姑苏四时食品词》写到:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”再多的介绍也不如亲自一尝了。
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