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莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。莲花血鸭看起来是紫红色，油亮油亮的，鸭肉尝起来很脆很嫩、鲜辣可口，很受吃货们的青睐。
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