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开罗离地中海和红海都不远,有丰富的新鲜海鲜,尤其是墨鱼、乌鱼和虾。除了海鲜汤和烤鱼,开罗主要做鱼类的方法就是油炸,墨鱼鱿鱼都会切成块状和条状,外面裹上一层面粉炸得金黄,挤上青柠汁,配上阿拉伯大饼,也是当地很流行的一种吃法。
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