很多北海人的一天，都是从大榕树下面的一碗牛腩粉开始的。吃腻了海鲜的北海人，为自己培养了一个早餐吃粉的习惯。北海卖牛腩粉的小店遍布大街小巷，做得好的，值得夸耀的，数得出名字，排得上名次的也要好几十家。一家家吃过去，没有十天，也得半个月。北海牛腩粉的粉，和广西其他品种的粉也是不一样的，北海牛腩粉的粉，是先蒸好粉皮，再将粉皮切成两三毫米宽的粉丝，这样的细粉，浇入滚烫的汤水，即刻已入味三分了。