Smalahove这道传统菜肴源于挪威西部，其用料是半个被去掉羊脑的羊头，保留其耳朵和眼睛，烹饪方法是将烟熏或风干过的羊头炖制2-3小时。一般在秋季开始到圣诞节会做这道菜。最初这道菜是穷人才会吃的，后来变成了大众美食。在挪威，尤其是在沃斯附近，很多游客会去尝试，不仅是作为一个怀旧和正宗的乡村菜，而且是作为一个具有挑战性的烹饪吸引寻求刺激的消费者。
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