环境优雅,可观江景
3.8 分
洪崖洞小天鹅店饭点时生意兴隆,我还好早早就来坐好占领了位置,不然等朋友们过来肯定要等位了,他们家菜品蛮新鲜的,虾滑很鲜,绿豆宽粉久煮不烂,特别有韧性,大家都说他们家味道不错,服务似乎有点欠缺,和服务员说话都是爱搭不理的。问菜都问不出个名堂。
重庆火锅闻名天下,火锅的种类繁多,有九宫格火锅与老灶火锅。洪崖洞里就有当地老字号的小天鹅火锅店 其实九宫格火锅与老灶火锅在其味道上并没有什么不同,只是在老灶火锅的基础上加了九个格子,一些木制的九宫格则是可以拿取的,用铁制的九宫格则不可以拿取。 为了图新鲜,选了一个九宫格的红油锅底,小天鹅的火锅汤底都是一次性的,端上来当面拆开底料包装。 羊肉、虾滑、毛肚、鹅肠......点起!
味道很适合我,微辣,不麻,也不是很咸,食材很新鲜,量也大,鳝鱼放在火锅里,很嫩,黑豆腐也很好吃,生意不是太好,最大的不足是太贵了。
海鲜火锅味道不错,海鲜也挺新鲜。 不过海鲜价格偏贵,1斤两只的肉蟹实在太小。 清汤锅涮牛羊肉感觉就一般了。