历史悠久的地道风味,招牌冷面口感滑韧
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4.4 分
四如春食府 位于石✊泉路上 普陀人民引以为豪的点心店! 上一回来还是五年前,感叹时光飞逝 生意一如既往的好,无论几点来,几乎都是满座,用餐时间更是排队到门外 冷面+辣肉浇头 听说四如春的冷面是魔都一绝,之前没有点过,这次算是特意来尝,面条软硬适中,酸甜咸味都很平衡,爽滑的质感滑溜溜的。搭配辣肉,肉丁不小,甜中带辣,入味三分,记得把辣油一起拌进去,米道好极了 锅贴 锅贴晚上也供应噢,...
四如春上海老字号,主打锅贴,弯弯的月牙形,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,灌汤流油,馅味香美。锅贴,顾名思义就是贴着锅子煎制而成,锅贴是封口的。锅贴的精髓就在于底板,焦香酥脆都要恰到好处,火候差一点点,味儿就会差不少。 每天就是买锅贴要排队的,一定要趁热吃,打包带走回家凉凉就没有汁水,就变硬不好吃了。
又是一个周末的早晨,我是闲来无事到四如春过早。今天换一个品种,吃吃他家的小笼包子,一笼六个,小笼包皮子有点厚,肉馅鲜中带有微甜,咬一口有不少汤汁还不错,全肉的有点腻,配上一碗咸豆浆中和一下。四如春的环境一般,,生意太好基本都是自助服务,桌子有时来不及清理,堂吃和打包的都不少。
今天是休息日,睡个懒觉来到四如春就有点晚了,排队等锅贴出锅的人排成长长的队伍,于是决定吃凉面,凉面人少,前面一位打包了20份凉面,很少见。点的是辣肉凉面,18元,肉丁有辣酱味,香辣微甜很好吃,凉面加了花生酱和鲜酱油,面条是细的扁面条,很有嚼劲很喜欢,配上一碗淡浆恰到好处。
四入春是一家开在居民区的老字号,他家最有名的就是冷面和锅贴,今天早上过来吃二两锅贴一碗咸豆浆,这也算是一种标配吧。他家的锅贴面皮劲道,锅贴六元一两,肉馅就是鲜肉,没有放酱油。要趁热吃最好,咬上一口当心汁水烫着,它里面的汁水也很饱满,锅贴底微焦酥香,是合格锅贴的标志,咸豆浆也是传统的油条碎榨菜粒。来买的基本上都是附近的居民,有些还打包回去,生意不错。
四如春食府,上海人爱跑的小吃店!2km路程,都难以阻止一碗辣肉冷面的念想。真爱❤❤❤就吃碗冷面跑嘎远,辣肉冷面真的好吃,再配上全家的巧克力咖啡冰沙,赞绝配阿
在石泉路上靠近汉阴路,国营饮食店样子,里面面条、盒饭、小笼、锅贴等大众快餐均有。锅贴应该比较有名,有许多人来外卖带走。排队的人也最多。 东西都要自己自取。各客人应非常习惯这种模式,纷纷吃好就走。锅贴取到,底非常香,汤汁也浓。
创造了蒸拌面手艺的四如春,是多少人心目中的上海滩第一冷面,更是一代人的童年记忆。从各方面来说,他家的冷面都是无可挑剔的,面条不会干硬无力,也不会油润发腻,辣肉是地道的上海甜辣口味。
【四如春】中华老字号,号称是上海最好吃的凉面,今天慕名而来。[馋嘴] 给我最直接的感受:人超多啊,这边排队点单的,那边排队等着领锅贴的,挤满了整个不大的店。 凉面三块一两,来了二两,还有各种浇头。主角是面,又细又薄而且有劲道,加上不知道这个是什么酱?感觉不用加菜都能来一碗,一口气吃了两碗,还有一份锅贴,其实缺碗汤!
老字号的一家大众口味的食府哦,就在石泉路上,据说也有上百年了,反正从小就在这里吃的。 锅贴味道不错的,还有他家的冷面,也是金字招牌,反正每次到吃冷面的季节就是门庭若市,热闹,价格平民化,味道又好,所以深受广大消费者喜爱。