聪菜馆是一家上海本帮菜馆,这里的老板非常讲究食材的选择和火候的控制,更坚持菜肴口味的原汁原味。在这里,你可以品尝到味道惊艳的家常菜,都令人百吃不厌,让你对上海本帮菜有更高层次的认识。
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4.5 分
聪菜馆,做本帮菜的一家老餐厅,很受老阿姨爷叔的喜欢。白切鸡好吃,皮脆肉爽滑;炒鳝糊,热油猛炒后的焦香味;青鱼秃肺,味道似鹅肝,却没那么肥腻。
改良的本帮菜,本帮和粤菜的结合。豌豆baby,比较好玩,墨鱼头有意思;白虾米肉质弹软;刀鱼鲜美新鲜;这家店还推出时令菜,丰富食客的选择。
江南蒸牛肉,原汁原味的,不喜欢太多酱料的,我喜欢,香酥鱼,连骨头都可以吃进去了,超级棒的,酒酿圆子,软糯Q弹,份量足,环境好
虾酱茭白丝,茭白味道鲜美,荠菜馄炖,熟了还是绿色,皮很好吃,一口一个,白切鸡,皮光滑,肉质肥美,跟有鸡味,酒酿圆子,软糯Q弹。
聪菜馆,上海的必吃餐馆,位于中华第一街南京东路北面几十米的一条小马路——六合路上,闹中取静,餐馆对面马路上有几个停车位,这在市中心比较难得。 听说聪菜馆的老板是一位曾长期旅居香港的老上海,所以聪菜馆是一家融合了一些粤菜风格的本帮菜馆,菜式清爽,食材讲究,有传统的浓油赤酱的菜,但是略有改良,是更健康的咸淡适中,还有一些功夫菜,挺像香港菜的做法,好吃有特色。餐馆里有不少香港明星曾经...
最喜欢青豆海鲜 青豆搭配小小的墨鱼真的超级Q弹 两种食材在一起层次感真的是棒 调味上微微辣 刚端上来的味道超级香 特别像小时候外婆的炒粉 比目鱼也好吃 酱汁平衡的刚刚好 浸透酱汁的部分都不会过咸真的很开心 鱼肉真的超级嫩 熟度刚好 招牌馄饨也好吃 私心里荠菜再多一点就好了 香辣野生菌对我油了些 是那种超大的蘑菇 很好味 吃了两块没办法开的涮水吃 辣味很淡但确实有存在感 除了香辣野生菌都光盘了 ...
先说结论,聪菜馆很好吃,因为忘了点酒酿圆子,已经懊恼得在家挠了好几天墙了。最喜欢的是青豆炒小章鱼,朋友说一定要点,我很努力地跟店员形容了一下,店员阿姨一脸了然地:“要一份豌豆baby对吗。” ……行吧就来一份那个什么…豌豆baby。 豌豆鲜嫩,小章鱼脆韧,绿意盈盈的一盘,清爽又弹牙。一勺一勺挖得十分开心。这家店,除了葱油拌面是有一点烟火气的好吃,别的菜几乎都保留了食材的本味。清淡,鲜美,...
花蜜天麻 还蛮少能吃到这个食材的 脆口带一点山药般的滑糯 搭配丹桂蜜很香也很清爽。 白切鸡 鸡皮金黄微微泛着油光 皮肉间没有一点肥腻。肉质滑滑嫩嫩的 鸡味浓到不蘸酱油也好吃啊。 虾酱茭白丝 切丝极细 刀工令人佩服 口感柔嫩带着汁水饱满的脆。裹了自制虾酱 又鲜又香 带出茭白本身的鲜甜 大筷大筷夹着吃是种享受(然后就分分钟被抢光了) 开片大比目鱼 据说特别好吃于是点了中份 结果份量过于惊人。来自格...
上海的聪菜馆,本帮菜里的一股清流。融入粤菜和淮扬菜的风格,虽然少了点浓油赤酱的味道,却好像更让人喜欢!对江浙菜的大爱~