聪菜馆是一家上海本帮菜馆,这里的老板非常讲究食材的选择和火候的控制,更坚持菜肴口味的原汁原味。在这里,你可以品尝到味道惊艳的家常菜,都令人百吃不厌,让你对上海本帮菜有更高层次的认识。
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4.5 分
最喜欢青豆海鲜 青豆搭配小小的墨鱼真的超级Q弹 两种食材在一起层次感真的是棒 调味上微微辣 刚端上来的味道超级香 特别像小时候外婆的炒粉 比目鱼也好吃 酱汁平衡的刚刚好 浸透酱汁的部分都不会过咸真的很开心 鱼肉真的超级嫩 熟度刚好 招牌馄饨也好吃 私心里荠菜再多一点就好了 香辣野生菌对我油了些 是那种超大的蘑菇 很好味 吃了两块没办法开的涮水吃 辣味很淡但确实有存在感 除了香辣野生菌都光盘了 ...
先说结论,聪菜馆很好吃,因为忘了点酒酿圆子,已经懊恼得在家挠了好几天墙了。最喜欢的是青豆炒小章鱼,朋友说一定要点,我很努力地跟店员形容了一下,店员阿姨一脸了然地:“要一份豌豆baby对吗。” ……行吧就来一份那个什么…豌豆baby。 豌豆鲜嫩,小章鱼脆韧,绿意盈盈的一盘,清爽又弹牙。一勺一勺挖得十分开心。这家店,除了葱油拌面是有一点烟火气的好吃,别的菜几乎都保留了食材的本味。清淡,鲜美,...
花蜜天麻 还蛮少能吃到这个食材的 脆口带一点山药般的滑糯 搭配丹桂蜜很香也很清爽。 白切鸡 鸡皮金黄微微泛着油光 皮肉间没有一点肥腻。肉质滑滑嫩嫩的 鸡味浓到不蘸酱油也好吃啊。 虾酱茭白丝 切丝极细 刀工令人佩服 口感柔嫩带着汁水饱满的脆。裹了自制虾酱 又鲜又香 带出茭白本身的鲜甜 大筷大筷夹着吃是种享受(然后就分分钟被抢光了) 开片大比目鱼 据说特别好吃于是点了中份 结果份量过于惊人。来自格...
早有耳闻 一道招牌秃肺让我认识了它 虽然对秃肺充满幻想 但也熟知带点腥味的内脏不会是自己喜欢的 就是这么矛盾 一边想尝试 一边又打退堂鼓 借着每年一次的聚餐 决定请大家吃聪菜馆 一家本帮 又有点私房的餐馆 包房设有抵消 人均300 不含酒水 招牌的 新奇的基本都吃上了 人多胃量大 滚菜单的感觉真棒 除了一道豉油皇河虾比较雷外 有几道真心喜欢 「青浦腐乳酱瓜拼盘」¥26 没错 聪哥把gu泡饭的酱料都上...
聪菜馆,一家非常正宗的本帮菜馆,值得再次光顾![色][色][色]六合路上面靠近第一百货商店,本帮菜中的极品——青鱼秃肺![调皮][调皮]就是图7的这个菜价值288元[害羞][害羞]
这家是主打本帮菜的,不过在本帮菜上又添加了些新的想法,这点也挺不错的哦。这家菜馆位于六合路这里,在市百一店后面,隐匿在小路上。店里有屏风哦,可以隔开,也有包房,如果人多大家就可以选择包房。 江南风味的装修,给人很复古的感觉。 虾酱茭白丝很特别,吃的很爽口,对于我不太爱吃茭白的人来说也不免多夹了几筷。 荠菜馄饨个大陷多,好赞。 喜欢这种环境,应该会再来的呢
上海的聪菜馆,本帮菜里的一股清流。融入粤菜和淮扬菜的风格,虽然少了点浓油赤酱的味道,却好像更让人喜欢!对江浙菜的大爱~
聪菜馆,做本帮菜的一家老餐厅,很受老阿姨爷叔的喜欢。白切鸡好吃,皮脆肉爽滑;炒鳝糊,热油猛炒后的焦香味;青鱼秃肺,味道似鹅肝,却没那么肥腻。
改良的本帮菜,本帮和粤菜的结合。豌豆baby,比较好玩,墨鱼头有意思;白虾米肉质弹软;刀鱼鲜美新鲜;这家店还推出时令菜,丰富食客的选择。