卤菜与传统火锅结合,打造火锅新吃法
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如果说腰片作为重庆火锅的食材还是比较常见的话,那卤味呢?在重庆的观音桥附近,我居然遇到了一家卤味火锅。卤味,可以说是中国饮食文化中不可或缺的传统名肴。它在粤菜,潮汕菜,川菜,泉州菜中都占有重要的地位。把卤味和火锅融合,又会是什么盛况呢?这家叫做“卤校长老火锅”的店铺,是重庆第一家把卤味和火锅结合到一起的火锅店。熟卤可以直接吃,生卤则和传统火锅涮食一起下锅涮着吃。由于川卤做法中加...
阅读全部卤肥肠,作为热卤中的经典菜品,在我心目中不亚于重庆火锅里的毛肚。吃的多了,往往通过肥肠的口感、味道就能品出好坏高低。来一份卤校长的卤肥肠,西里咕噜吃下去,你会猛地发现其实幸福就这么简单。
辣卤耙鸡爪,锅里煮一煮就可以吃了,煮得越久越软糯,沾着油碟太好吃了。辣卤耙肥肠没有怪味,也是煮一煮就可以了,软糯有弹性,确实不错
火锅店非常宽敞,里面的装修风格,给人一种亲切又热闹的感觉,吃火锅那必须热热闹闹… 菜品: 喜欢卤味的朋友一定要去啊!还没进店就能闻到卤香味,店门口就是现卤的卤味:辣卤耙鸡爪、辣卤排骨、卤肥肠、卤猪蹄、卤牛肉……微辣的卤汁配上各种菜品,真的好有口感!可以直接吃,也可煮在锅里,看个人喜好! 十二种甜品真的大受欢迎:杨枝甘露、红糖冰汤圆、红糖冰粉、芒果沙冰、椰子沙冰……哪一款不爱?麻辣...