定胜糕
5.0 分
定胜糕和发糕:★★★★(不能打包,必须趁热吃。店家的态度一般可能生意太好了)
有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为岳家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
极好吃,往返几次这条巷子,逢过必食。
定胜糕是乌镇有名的传统糕点,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心,定胜糕的颜色绯红,就象征着战争的凯旋。定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻,是来到乌镇不可不尝的一道小吃。
定胜糕 之前看美食节目说有它历史典故,听说是老百姓为了支援前方的将领而做的,预示胜利的糕点,结果真的战胜了敌军,流传至今。