低调地躲在京都北边的居民区里,甚至没有明显招牌,但往往中午开门前已经排起长队,晚上常因面卖完而直接关门休业,建议午餐时段前往。
|
|
京都市営地下铁鞍马口站2号出口步行约20分钟;
京都市营巴士「大德寺前」站步行约6分钟。
店内仅可容纳8位客人,经常会遇见排长队的情况;该店不接受预约。
4.6 分
上菜速度略慢,不过还可以接受,在一个小公园的附近环境不错的,味道真的不错吃完了发现原来楼上也是一家的。
这家店的荞麦面条做出了日本面条的精髓。把荞麦粉通过揉、拉伸、剪切,然后浸在肉汤中,这被认为是最原始的日本料理。食物中不是只有面条,还有很多东西。这里是米其林一星店。
点了粘粘荞麦面,就是山药泥、纳豆、生蛋混合起来,搅匀变成稠稠的酱汁感,绿茶荞麦面,很赞。面条带着绿茶的清香和荞麦的嚼劲,混合着味道层次复杂的粘粘汁,还裹带着寿司姜片,无论大口咀嚼还是细细品味,都别有一番特色。