みかわ 是山居内饰格调优雅,陈设了很多早乙女哲哉老先生收藏的古董艺术品,极具浪漫文艺气息。早乙女哲哉老先生素有“天妇罗之神”的称号,在当地美食纪录片及杂志中都有老先生的记录,很多食客纷纷慕名而来,匠人精神的早乙女哲哉老先生在天妇罗料理上的厨艺研究,已达到非常高的水平。
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4.6 分
早乙女哲哉大师的店,年过7荀,大师依旧兢兢业业得炸天妇罗。人很和蔼,工作时不苟言笑,用餐完毕送客人离开。如果是女孩子要合影很容易,男性的话看你运气了。天妇罗真得炸出艺术了,很好吃,不腻。需要提前预订。
看了 和食双神 纪录片 来拔草。 我们早到了几分钟,被安排到了二楼的房间等待,里面有着师傅的各种古玩藏品,开开眼界。 七十多岁的大师傅在我们眼前炸天妇罗 还是很震撼的。 用餐之后 会在菜单上给你画一只虾 以及签名。 整体体验还是不错的。
太爱这一家的天妇罗了,在日本断断续续也去过好几家天妇罗,虽然之前吃过的也不错,但是这一家就他有自己的特色了,而且那个口味上还是有一点差别的,不油腻,东西的种类也很多。
我自己很喜欢吃天妇罗,觉得很好吃,所以这一家是必须要来吃的,天妇罗的种类这一家太多了,而且最好吃的是松茸的,那种感觉又酥又脆,而且一点都不油腻很不错,价格贵,但是我觉得很值得来试一次。
这一家的天妇罗是一定要吃的,它的味道会别具一格,跟在日本吃过的别的地方的天妇罗是不一样的,而且天妇罗的种类非常多,常见的大虾什么的确实好吃,还有海胆什么的也可以尝试一下。
来朝拜日本料理三神之一的天妇罗之神。不算特别惊艳,但海胆、野菜和虾头还是觉得确实出众~ 八十岁高龄的神本人早乙女老爷爷的还给我们画了一只虾!
这里是天妇罗必须的本家店,至少要提前一个月预约,才可能进店用餐。主要菜品都是天妇罗的炸品。最有名气的是虾头天妇罗和鳗鱼天妇罗。
是山居的高级天妇罗百分之九十的客人是中国人,明星级大厨被称为天妇罗之神。这里中午供应便宜套餐是一万日元起价,点贵一档的大厨推荐套餐需要一万七千日币一套。便宜的没有介绍,贵的有一道道详细说明。其实一万日币一套的天妇罗已经不算便宜,本人不喜欢这种服务理念。明星级大厨做事情认真,天妇罗确实不一般,环境够特色,够高档,就是空间不大,每个座位之间缺少必要的距离感。服务相当到位,服务人员站...
是山居:天妇罗之神-早乙女哲哉。这家餐厅要提前预定,还要看机缘才能品尝到大师的作品,装修也是禅意深深,菜品像是艺术品一样。
日本第三餐 米其林一星“是山居”【天妇罗之神】。早乙女哲哉的店 “江户前料理三神之一”寿司之神小野二郎的好基友 张雪巍的恩师 炸海老 鳗鱼 炸海胆 非常好吃 那个图四的汤 里面有几个像果冻一样的东西 滑嫩Q脆弹 咀嚼后有种叶子与花草的味道 甜甜的口齿留香 简直迷幻 自己干了一瓶甲州淡紫 干白 简直完美! 老爷子和蔼可亲 Ps:好处是见过很多 不过老爷子画的这虾绝对是料理界的齐白石!这一餐收获颇多 不...