Le SouffleLe Souffle

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共7条点评 当地非常有知名度的甜...
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1961年创立的Le Soufflé,是一间专门制作舒芙蕾的餐厅,不管是前菜、主菜还是甜品都是以舒芙蕾为主,配上咸甜不同口味的酱汁或配料,一道舒芙蕾可以变化成几十种不同的吃法。这绝对是考量蛋糕师功力的甜品,只使用鲜奶和蛋白,采用隔水烘烤,使蛋白膨胀溢出烤具。出炉后厨师一般要在1-2分钟内尽快端到你面前,烤好的舒芙蕾要尽快品尝,在半小时后就完全塌陷,无法品尝。口感轻盈如云朵,入口似有似无,却满嘴乳香。

地址:
36 rue du Mont Thabor, 巴黎 法国
电话:
+33-1-42602719
官网:
https://www.lesouffle.fr/
营业时间:

全年 周二-周六 12:00-14:30,19:00-21:30;全年 周一,周日 全天不开放

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