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毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉,是湘菜中有名的家常菜之一,因毛主席钟情红烧肉而得名,是主席宴上的八大名菜之一。因其鲜嫩非一般的口味在全国各地声名大噪。相传毛主席当年偏爱酥烂的口感,石荫祥大师特意将传统的湖南烧肉改良成了今天的毛氏红烧肉。其采用半瘦半肥的猪肉,切成大小统一的块状,用糖色挂汁,色泽呈金黄,入口即化,味道甜而不腻。


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  • 人 均
    ¥ 107
    地 址
    沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼(近通泰路)
    具有浓郁的湖南乡土风味的“毛家菜”。
    毛家饭店(开福区店)