1 2
乐山特色美食排行榜

冷锅鱼

收藏

冷锅鱼是乐山的特色美食之一。传说美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。乐山以白涟或花涟鱼做火锅较多,品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅,红的辣的够劲,白的鲜香味美,那感觉,用四川话说简直是“不摆了”。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。”

推荐餐厅

  • 1 王浩儿渔港
    3.5 / 5分
    人 均
    ¥ 87
    地 址
    市中区滨江路中段王浩儿码头
    王浩儿渔港
    暂无点评,马上成为第一位点评的驴友吧!