腐乳科普馆位于北京二商王致和食品有限公司院内,建成于2010年,是中国首家以腐乳为主题的科普馆。科普馆总面积600平方米,全面系统的展现了腐乳的奥秘。
展馆通过实物模型、视频查询、互动体验等多种展示方式给每一位参观者带来生动有趣的食品发酵科技之旅。科普馆里有传统工艺加工区,三百多年前王致和南酱园微缩景观,小磨、刀具、坛子、摇包等工器具,模拟出臭豆腐制作中煮浆、点卤、摇包滤浆的场景。
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首先给腐乳科普馆点个赞,再给二商王致和食品有限公司点个赞!王致和留百年老字号,历史悠久,生产的酱豆付和臭豆付是老百姓最喜欢吃的佐餐小菜。尤其是臭豆付,把它拌到烧饼中间,就着热汤面那么一吃,那滋味、那味道,不是老北京您是体会不出来的。腐乳科普馆将老北京的饮食文化和特色食品展示出来,传承下去,是办了一件利国利民的好事!