一心烤肉是一家主做各色韩国料理的餐厅。里面的五花肉就很不错。先切成15公分见方的大块,放白水里煮,只放葱姜料酒,煮至筷子能铜穿,捞出凉凉,切一分厚的大片,码盘,撒盐、葱姜丝,上锅蒸20分钟,即成;带皮五花肉切一寸见方的块,油锅烧热下肉块煸炒,炒至肉色发白透亮,放一勺白糖继续煸炒几下,放老抽给肉上色,放入开水没过肉半寸,锅开撇浮沫,大开10分钟,放干辣椒一个、大料一个、桂皮一小块、香叶三五片、料酒一两,转为最小火盖盖焖一小时左右,然后,放盐、鸡精、葱段、...
一心烤肉是一家主做各色韩国料理的餐厅。里面的五花肉就很不错。先切成15公分见方的大块,放白水里煮,只放葱姜料酒,煮至筷子能铜穿,捞出凉凉,切一分厚的大片,码盘,撒盐、葱姜丝,上锅蒸20分钟,即成;带皮五花肉切一寸见方的块,油锅烧热下肉块煸炒,炒至肉色发白透亮,放一勺白糖继续煸炒几下,放老抽给肉上色,放入开水没过肉半寸,锅开撇浮沫,大开10分钟,放干辣椒一个、大料一个、桂皮一小块、香叶三五片、料酒一两,转为最小火盖盖焖一小时左右,然后,放盐、鸡精、葱段、...
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4.6 分
哈哈,吃光了才发图,那都是送的,两个人点了两盘肉一盘虾一碟辣炒蚬子一份玉米饼,好吃!都很好吃,吃的很饱!
延安路上二十多年的老店,到他家就是想吃烤肉,又不知道吃谁家的时候,就来了,这么多年,对这里很了解,没有大惊喜,但也不会出错。翻新之后的环境算舒适。 这次比较惊喜的全是煎豆腐了,真是第一次点,火候适中,口感嫩,不错。拌牛板筋也可以,辣椒油很香。 地点在延安路与南山路交口的北侧。
肉品质量还是不错的,环境也算中等偏上水平,无骨小牛排肉质新鲜,少筋弹牙,肉味足 ,口感好,腌制五花肉,时间稍微有点长,感觉有点咸,冷面不推荐,不是喜欢吃的那种风格