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油炸鸡蛋糕是镇宁的特产,虽然安顺也有,但是远不如镇宁本地的正宗。
他家开在镇宁县城的老街上,保持了传统的味道。两个鸡蛋糕、一杯浓浓的豆浆,是每天唤醒镇宁人的标配。
鸡蛋糕是现炸现吃,特殊之处在于鸡蛋糕脆到要用铁棒才能敲碎,也许还需要店家帮忙。然后将鸡蛋糕拌在辣椒汁和贵州特色的折耳根里才能开吃。店家的服务很贴心,辣椒汁冷了还可以用电磁炉加热。
初尝第一口,鸡蛋糕超乎想象地脆,而且...