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4.8 分
方氏方块方鑫玉毛豆腐的名气非常大，路过吃毛豆腐的客人非常多，这里的服务非常好，毛豆腐的味道非常正宗。西递的客人比较多，这家店的生意不错，所以要吃需要有些耐心。
西递毛豆腐位于西递村的村口，毛豆腐是徽州特产，因长有一层白毛而得名，又因经过发酵霉制而成，又称霉豆腐，味道独特，较一般豆腐鲜美！
徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美。这个是我的大爱，太好吃了！！
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