开罗离地中海和红海都不远，有丰富的新鲜海鲜，尤其是墨鱼、乌鱼和虾。除了海鲜汤和烤鱼，开罗主要做鱼类的方法就是油炸，墨鱼鱿鱼都会切成块状和条状，外面裹上一层面粉炸得金黄，挤上青柠汁，配上阿拉伯大饼，也是当地很流行的一种吃法。
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