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长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子子。长沙臭豆腐可以做成黄、黑、蓝三种,闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,1958年他到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。是来到长沙不得不品尝的小吃之一。
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