D.O.M.餐厅主营巴西菜,主厨Alex Atala是较早将巴西当地原始部落的食材作为烹饪的原材料的厨师,将古老原始的食材辅以高超的烹饪技巧,一道道令人惊艳的菜品横空出世。由于Alex Atala早年在比利时也有过多年的厨师经验,所以在这里可以品尝到熟悉的欧洲菜色,但都会以巴西当地的传统食材来做搭配,如肯布卡果、木薯根和杜古比酱等。
|
|
4.5 分
Expensive but totally worth it!!!! All food is awesome
**Serve só menu-degustação no jantar, em versões com seis (R$ 410) ou 11 etapas (R$ 560). As criações de Alex Atala incluem vieira em vinagrete de citronela, pupunha e cerefólio carbonizado.
Serve só menu-degustação no jantar, em versões com seis (R$ 410) ou 11 etapas (R$ 560). As criações de Alex Atala incluem vieira em vinagrete de citronela, pupunha e cerefólio carbonizado.
Cada prato é uma experiência. É caro mas vale cada centavo. Cozinha brasileira reinventada de forma sublime.
Experimente os pratos com raízes brasileiras criados pelo Alex Atala
O melhor atendimento. Experimentei o menu degustação. Muitos ingredientes brasileiros que desconhecia. Uma homenagem ao nosso país.