金枝玉红糟肉圆被誉为来九份一定要尝试的肉圆。它起初是创始人金枝阿姨为她的四个孩子和邻居准备的吃食,由于味道鲜美独特,便在周围人的鼓励下开起了小店,并广受欢迎。肉圆的内陷主料是一整块的猪肉,口感细腻。除了肉圆,店内还有四色丸汤值得一试!
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4.1 分
金枝玉红糟肉圆在九份老街只有这一家做红糟肉圆,红糟是要在特定的秋天才能发酵,里面的内陷是猪肉。外面裹着的白色面皮是用太白粉、番薯粉、米粉混合,吃起来比较Q弹,里面的猪肉细嫩不会太老,这里都是现做现吃的,非常新鲜。如果喜欢的也可以买一盒回去自己煮。除了红糟肉圆外这里还有其他的肉丸汤,也可以尝尝。
在九份老街上有好几家金枝红糟肉圆,我们随便找了一家就进来试一试。 红糟肉圆全是这里的特色了吧,之前都没有见过。外皮是半透明状,有点糯。里面是肉馅,还有笋丝,有香料的味道,微甜。丢到油锅里面炸一下。 感觉没有非常好吃哎,主要是满足一下自己作为游客的好奇心,算是这里比较有特色的小吃吧。 店里面还有鱼丸汤,花枝丸汤等等,比较清淡,搭配着吃蛮好的。
就老街上的各种美食小吃比较多,什么肉圆,红豆饼,鱼丸等。这里美食的一个共同特点就是外观看上去特别的精致,让人感觉很有食欲,也很有购买欲望。再加上价格也不贵。
这家专门红糟肉丸的店,生意很不错。属于当地小吃,各种样子的丸子然后加上甜辣酱吃。丸子里面肉丸外面糯米,吃起来口感不错。价格实惠。
感觉像是我们这里的咸肉汤圆,不过个头很大,都是一个个买的,一个基本吃半饱了,肉很大,外面的糯米也很多,里面肉是红色的,腌制过。
店家现做现卖,肉圆外层裹了太白粉,米粉加地瓜粉调和制浆做成的面皮,中间包裹着用紅麴糯米发酵之后烧炖的猪肉,笋丝等配料,香甜可口。