成都知名的小吃店,人民公园对面的是总店,总是人头攒动的,饭点排队是难免的。这里的蹄花汤,白白的汤,白白的蹄。吃一口,欲罢不能。蹄花软糯地难以置信,只需要用筷子就能脱骨。汤喝一口就鲜醉了。汤上漂浮着的胶质凝固物,那包含了多少宝贵的胶原蛋白啊,既美容又大补。蹄花处理得也是很干净,让人放心。更值得一提的是配送的小料是传统四川沾水味道。价格能够让你接受,服务也算是过得去。
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菌香炒肉 老妈面 青笋肥肠 夫妻肺片 酸辣蹄花 老妈兔头 鱼香蹄花 蒜泥白肉 香辣蹄花 干锅蹄花 回锅肉 红糖糍粑 红糖凉糕 宫保鸡丁 雪豆蹄花 青菜钵钵
乘坐地铁2号线至人民公园站下,步行可至。
4.4 分
从旁边绕出来便能看见人民公园对面一条街的老妈蹄花,据说廖老妈家的才是正宗的,我们沿着那条路走到了底,拐弯看见两家外面在排着队,也不知道哪一家正宗,最后觉得应该是下边照片的那家,就进去了~
一排都是老妈蹄花,这家看起来装修很好,如果不看点评,我可能不会选它…味道还行吧,不过肉不是很耙,汤也一般。
都还不错 蹄花汤味道很好 还有夫妻肺片也好吃 就是有点太麻了 湖南人都表示吃不惯呀 哈哈哈 很好吃的川菜 我满足了
人民公园的这家廖妈蹄花是总店,应该是最早一家店。成都人也有出名的蔡是没有辣椒的,例如这廖妈蹄花,白白的端上了,还真是吓我一跳。这雪白的蹄花应该重在它的汤料,不辣的居然也这么好吃。再配合这个独特的蘸料,不失为人间美味呀。本次成都之旅顺利结束了,短短4天,吃喝玩乐一个都不少,来成都就2个字“过瘾”。
蹄花很软很糯,一点也不油腻。九塞冰草,很漂亮像花儿一样的菜,口感有点小脆。夫妻肺片,用料很足,调料很香。红糖磁巴,甜甜的香香的。服务员好像很忙,都不太理点完菜的人。