“传奇摊贩”的黄福华(Ng Hock Wah)先生 17 岁就创立了南星福建炒虾面。原本位于后港(Hougang),后来搬迁至翻修的旧机场路美食中心(Old Airport Road Food Centre)。这里的福建炒虾面是一道采用虾仁、鱿鱼煎炒的干面,黄面和米粉都充分吸收了虾和凤尾鱼的味道。老板坚持使用碎红椒而非常用的叁峇辣酱。所以面条毫不油腻,吃起来清爽可口、回味无穷。
|
|
炒虾面
地铁蒙巴顿(Mountbatten)站下,沿着Old Airport Road走5分钟。
4.0 分
福建炒虾面由中国南部的福建水手发明。如今,这道菜使用旺火爆炒,再搭配洋葱、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼。吃起来很鲜香浓郁。