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杭州特色美食排行榜

西湖醋鱼

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西湖醋鱼,又叫叔嫂传珍,相传发源自古时宋史两兄弟与宋嫂智斗贪官恶霸的故事。此菜多选用西湖鲲鱼、草鱼或鲩鱼制作,选好的鱼在烹制前一般饿养一两天,使其排出体内杂物,再去掉鱼的泥土味。烹制的火候要求控制在三四分钟,烧好后再加上一层平滑油亮、薄而浓的糖醋,并保持整条鱼不碎,肉质鲜美娇嫩,其味才美。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 60
    地 址
    杭州市上城区仁和路83号(近东坡路)
    相当有名的老字号饭馆,小吃最为经典,品种很丰富。
    知味观(湖滨总店)
  • 人 均
    ¥ 71
    地 址
    杭州市上城区湖滨路3号(南山路口)
    杭帮家常菜是主打,品种丰富,料足味美,声名远播。
    外婆家(杭州湖滨店)
  • 人 均
    ¥ 157
    地 址
    西湖区孤山路30号(近平湖秋月)
    餐厅地理位置绝佳,坐落于西湖河畔,环境清新宜人,很有文化底蕴。
    楼外楼(孤山路店)
  • 4 皇饭儿
    0.0 / 5分
    人 均
    ¥ 47
    地 址
    杭州市高银街53-57号
    皇饭儿是杭州比较有品质的一家餐厅,属于杭帮菜系,环境十分清幽,是河坊街和高银巷一道口碑不错的酒楼。
    皇饭儿