犄角旮旯里一家既传统又颠覆的面馆。选料坚持着古法对于食材的敬畏,在做法上大胆新颖,不惜上万元安装软水机过滤保证汤头滋味,每天定量熬制为保证菌菇汤底的品质。
|
|
地铁10号线至上海图书馆站下,步行即可到达。
4.5 分
全上海的好吃面馆都在老卢湾,但是最好环境的面馆都在老徐汇,再缩小一点范围,就是康平路街道和天平路街道一带。上海早晨算一个,另一个就是后来居上的一面春风。相比上海早晨,更年轻,更加有活力。吃面馆和踢馆是一样的,要尝最简单的开洋葱油拌面,以及最复杂的雪菜黄鱼煨面。葱油拌面,85分。本期知识点,推荐这家的手作花雕尝一尝,请尝试冰的,90分,用心。谢谢,你好,徐汇!
忽如一夜春风来,千树万树梨花开。用来形容是最合适不过了。一碗葱油拌面要30大洋,不便宜啊,当然一分价钱一分货,贵有贵的道理。吃了就知道了。
上班第一天,骑车到一面春风,时隔一年来拔草,猪油拌饭随着勺子的翻动,那块黑毛猪板油慢慢融化,裹住颗颗分明的米粒,随后倒入颜色不深的传统手工秋油(咸度刚好,能凸现猪油的香),搅拌均匀送入口中,猪油和葱花的香味弥散开,小时候的味道,熟悉而温馨,配的辣肉有着老上海微微的甜,缺点是饭量实在太少了,不够吃啊。吃完饭喝口汤,清淡而不失鲜甜,号称六种菌菇慢炖四小时以上得到的,能品出菌菇的味道...
上海经典面馆,传统上海阳春面,有各种先炒浇头,都是经典本帮口味,口味有些偏甜。面条有拌面和汤面,炸猪排非常酥脆,配上辣酱油,一绝。