这家的头脑是来太原必吃的,一到早餐时间,清和元就人头攒动,多是些本地人,游客也不少。头脑料足,有羊肉、山药、藕,闻起来有清新的酒糟味。外地人可能吃不惯。本地人确实趋之若鹜。烧麦个头挺大,分量十足。服务中规中矩,虽是老店,味道不赖,也没有国营店惯有的“脾气”。
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我们品尝这家店,应该是正宗的老店,在柳园商业街附近。 羊肉饺子太扎实了,都吃的有点腻了。但货真价实啊。 烧卖也不错,头脑是早上供应的,没有吃到有点可惜。
几乎每座城市都有一种只在当地人口感中流通的特别食物,在太原,就是“头脑”了。头脑汤是太原市特有的一种名早点,白色面糊状,由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。汤是不加任何调味料的,有很大的一股黄酒味和药膳味,有点吃不惯,但可以自加盐、胡椒、辣椒、醋等,加了之后味道好多了。在网上查了查,这家店是太原喝头脑汤人气最旺的,一大早就排起长队,有...
民族特色浓厚,百年老店,就是人多! 一碗頭脑、一份稍梅(麦)、一壶黄酒,就是老店味道! 头脑,只有早上有卖,要先排队买票,再排队拿货。喝头脑,就碟儿醋泡韭菜,好!
整个太原,只有清和元饭庄,早上卖头脑汤,要了一屉烧梅,其实就是我们说的烧麦,一碗头脑汤,看别的桌都在喝黄酒,我们也要了一壶。
太原市著名的清真老字号,以主营头脑、烧梅而闻名于世,头脑为傅山所创的一种滋补药膳,是用羊肉等八种食材混合熬煮而成,佐以腌韭菜,配上特有的烧梅或帽盒,吃后浑身暖润,同时这里的烤羊腿也十分地道。
这家店在南肖墙与柳巷交叉口,清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤,故又称作为八珍汤。
在食品街逛了一圈没觉得啥好吃,想起滴滴师傅推荐的清和元的头脑,所以找过来要尝一尝,店面很大,酒楼性质的吧,服务员在门口迎接,先点了一份烧麦和头脑一份品尝,觉得口感还可以接受,毕竟好多人都说第一次吃可能会很不习惯,酒味不算浓,所以又团购了一份,配了黄酒和烧麦,三人吃,刚好,结果第二份的头脑味道明显重了,有种酒味的苦头,连吃几大勺居然暖暖的有种醉的感觉。烧麦是真好吃,在我心里排第二...