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4.0 分
米其林莆田餐厅,餐厅有着特色的水波纹元素,小清新简约的风格。每到一段日子里总会想吃点清淡的,如果不是利苑,那么就是莆田了,还有什么好吃又清淡的馆子也可以推荐给我哦! 百秒黄花鱼,莆田的经典必点菜品,用滚烫的鱼汤浇完再用明火焖100秒,鱼身非常的鲜嫩。还有不知道有多少跟我一样喜欢这个扁肉汤,皮是用新鲜腿肉经过木槌捶打3个小时才做成一张扁肉皮,口感很Q弹非常的细致,后味道非常的香会一直吃...
莆田卤面是最受顾客欢迎的一道菜,而高汤是做好莆田卤面的关键,原来的高汤由各个连锁店的厨房自己熬制,结果由于厨师技艺不同而造成味道差异大。制定一套标准化流程,连用几勺调料、翻炒几次都有了精确的标准
比起广州跟过国内的莆田,这里真是好太多了,价钱不贵,而且食材新鲜,东西也是相当的不错,适合在这边喝上一杯红酒,慢慢品,吃这边的小菜,就是环境稍逊了点