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Mi favorito es el pan de mezcla: con harina de centeno y trigo
Una panadería artesana, con horno de leña, de los pocos que quedan en Madrid y uno de los más antiguos de la ciudad (1735). Panes gallegos elaborados a mano y con masa madre (mayor sabor y duración)
El pan (centeno, mezcla, maíz...), y las empanadas, claro!
Un pan hecho en horno de leña antiguo. El pan de centeno es un manjar y las empanadas están riquísimas.
He vuelto por aquí porque tenía un buen recuerdo, pero es última hora y no tienen pan. ¿Un museo del pan sin una triste barra?... poco más que decir :-(
La hogaza de trigo y centeno, indispensable. Pero la barra de trigo normal también es insuperable.