北京清真牛肉面的天花板
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4.6 分
Lady Chai的豆腐千层,北小馆很有味道的一家店,很多老物件。整个格局也错落有致。的鱼是游在洗手间天花板的水池里,这个设计别具匠心!要了二两自酿黄酒小酌,菜精致有创意。烤梨外表其貌不扬,但口感极好!梅干菜烧饼很象蟹壳黄,芝麻焦香,肚子里满满的梅干菜。笋干老鸭汤装在蜜罐里,很有新意!紫气东来创意十足,但味道没有名字来的好!豆腐嫩滑,鸡毛菜细嫩。空调开得十足,我会觉得如果能开窗让山间清...
柴氏真是非常少见的牛逼老北京馆子。看得出来是当年从小店一步步做起来的,现在这么大店面,还有这么大的停车场,那么好几个专门看停车场的,除了牛是牛。中午是满的,结账、取酱牛肉都得排队。酱牛肉窗口一个大哥声音细声细气的,很有老北京味道。
四年前在甘家口老店吃过,露怯了。要碗牛肉面,结果吃了半天只有汤和面,没肉……一问才知道:想吃肉要单买~ 没肉都很郁闷,后来,唯一的当时的“瘦”姑娘咬了咬牙,给我们买了一小碗儿。说实话,肉、面、汤都非常到位、到味、到胃。他家可以直接去买肉,可以直接要筋头巴脑、腱子肉、连筋儿的等。
我以为我在这次之前没吃过柴氏,吃完以后我想起来了小时候的一些事,原来我吃过。小时候不觉得好,现在想吃什么都能买到,反而觉得这碗牛肉面好香~ [环境]店面翻修扩建了,也规整干净了起来。老店的独特氛围进店既有,我喜欢这感觉。 「牛肉汤面小份(4两)」地道手擀面,火候正好,汤头浓郁过咸。 「小碗肉」肉嫩且入味,香腴但不腻,口感和味道俱佳。 「柴氏酱牛肉」特意选了肥瘦,肉烂、味道好,没有...
#北京# | 柴氏风味斋 其实是吃不惯爆肚,又老大远跑来了柴氏的甘家口总店,嗯,其实还是吃牛肉更满足。门脸小到快被门口停的一堆车挡住了,但里面空间却挺大。去的时候下午三点来钟,生怕中午会休息还提前打了电话,早上一直营业到晚上不停歇,放心来就成,成功避开高峰期人流,进去就能点单吃饭~吃柴氏有标配,小碗肉,辣椒油,牛肉面,再配点酱牛肉~其实我们已经吃了一顿午饭,所以面就点了一碗,之后看来...
今天吃了回我上学时经常吃柴家牛肉面,以前的路边摊,好吃不贵,连汤都能喝了,现在是店面,如今的味道可以说是难以下咽,原来的手擀面,面很筋道,现在是机器压的,面硬的无法吃,以前的小碗肉,满满的现在是稀稀拉拉一平碗,但现在是人满为患,火的不行!真不知道是什么情况?
这里不是吃服务和环境,是味道,重要的事情说三遍。人很多,环境肯定是比较吵了,太忙所以服务一般,都不重要。小碗牛肉是招牌菜,好吃极了。面是牛肉汤面,面里只有些菜,没有肉。凉菜和其他也都不错。个人推荐:小碗肉、酱牛肉、抄菜、泡菜、蓑衣黄瓜。
环境:跟其他拉面店没什么区别,每个地方都。摆满了桌子利用率超高,而且环境嘈杂,当然这就是面馆该有的样子。 服务:服务非常粗犷,但是效率极高,对于面馆来讲,我给好评。 菜品: 小碗肉:这应该是这家店最大的招牌,牛肉被炖到烂的抽丝,没有很咸,但是十分入味儿,一小碗肉的价格是22元,但足够一个正常人吃。 牛肉面:跟兰州的牛肉拉面有很大的区别,面条很实,口感劲道,但讲真,对于我来说,汤的浓度...