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蛋挞源自英式甜品Custard Tart。港式蛋挞，用饼皮盛着蛋浆一起烘烤，做法独一无二。港式蛋挞有牛油饼皮和酥皮之分：牛油饼皮与西点的馅饼相近，口感爽脆之余比较完整结实；酥皮则由一层层薄酥组成，较为松脆。下午茶来一个蛋挞、一杯奶茶，是不少香港人的习惯，一般的茶餐厅或者港式茶楼里都有。
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