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香港烧腊包括了烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧、烧肉和一些卤水菜式,多用秘制酱汁腌制后进行炉烤。成品色泽红润,肉质鲜美,皮脆肥嫩,口味略甜,可作烧腊饭、八宝烧腊拼饭食用,可以配酒下肚。深井烧鹅、花田乳鸽是香港烧腊中的老字号。烧味有时也被称为烧腊,但两者其实有别。香港的“烧腊”店,除了售卖烧味外,秋冬两季也兼售腊味。“烧腊”一词传到中国其他地方及台湾后,逐渐失去腊味的元素,变成与烧味一词同义。
作为一个地道广东人,所以在香港美食中,最喜欢的就是香港的烧腊,而香港的烧腊有很多不同的代表店铺,而这些代表店铺中我最喜欢的就是太兴,首先太兴的位置非常便利,在香港各区,甚至机场都有分店,而且到了上海,也都能看到他的踪迹。这家来的是葵芳新都汇六楼的太兴分店,这家的交通很便利,乘坐地铁在葵芳地铁站下车后,步行2分钟过了天桥便到葵芳新都汇,然后上六楼便是了。香港是个寸金尺土的地方,一...
驴友点评(1)
作为一个地道广东人,所以在香港美食中,最喜欢的就是香港的烧腊,而香港的烧腊有很多不同的代表店铺,而这些代表店铺中我最喜欢的就是太兴,首先太兴的位置非常便利,在香港各区,甚至机场都有分店,而且到了上海,也都能看到他的踪迹。这家来的是葵芳新都汇六楼的太兴分店,这家的交通很便利,乘坐地铁在葵芳地铁站下车后,步行2分钟过了天桥便到葵芳新都汇,然后上六楼便是了。香港是个寸金尺土的地方,一...
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