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粤菜菜系中的名菜“桥底炒辣蟹”,是来香港旅行不可错过的一次味蕾体验。肥美的肉蟹上刷满一层又一层的生粉,锁住肉蟹的原汁原味,佐以豆瓣酱、姜、葱、豆豉等反复煸炒,直到蟹已金黄酥脆,香气四溢,陪上料酒白糖,即可出锅享用。咬一口酥脆的辣蟹,如何在桥底,分明已在天上!
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