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同安封肉

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同安封肉是厦门同安传统小吃,据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。封肉的做法是将大块猪肉切成四四方方状,配以香菇、虾米、蚝干、板栗等辅料,加入酱油、白糖、味精、香料、米酒等,下锅加盖长时间焖煮而成,且一般上桌才掀盖,故得名“封肉”。 正宗的同安封肉非常鲜嫩,一筷子下去,就能把肉切开,肉甚至入口即化。厦门当地人家几乎都会做这道菜。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 30
    地 址
    厦门市湖里区金桥路91号
    传了几代人的老店,必点的是招牌的封肉啦!
    同安封肉老店
  • 地 址
    思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁)
    封肉软烂入味,香滑可口,这家性价比很高!
    眼镜同安封肉(大元路新店)
  • 人 均
    ¥ 10
    地 址
    厦门市思明区南中广场二楼(207号-215号)中山路...
    这里的私房菜味道超级赞。
    聚厦堂私房菜
  • 4 福春姜母鸭
    3.5 / 5分
    地 址
    新店镇新兴街272号(泰禾房产对面大榕树旁边)
    福春姜母鸭
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